My cup of tea?

Vandaag een eenvoudig snel klaar projectje. Het zonnetje begint er stilletjes aan door te komen en de lente is eindelijk in het land. Hoog tijd dus om te starten met zaaien. Graag wou ik dit gevoel ook naar binnen halen dus ik zocht enkele leuke kopjes uit, uit de verzameling leuke kopjes die ligt te wachten om verwerkt te worden in een project, trok naar buiten, vulde ze met potgrond en enkele zaadjes die snel groeien.
Today an easy project. Spring is in the air and we've had some sun. Time to seed. Because I wanted to bring that feeling in our home, I looked in my collection cups, got outside, filled them with loam and fastgrowing seeds.

Of course the two year old wanted to help, but she loved to grab the loam. I wasn't  sure that her seeds would start to grow, but look at the result.

De tweejarige dochter wou uiteraard graag helpen, maar ze vond het vooral leuk om met de handjes te graaien in de potgrond en de aarde van het ene potje in het andere potje te gooien.

Toen de zaadjes er aan kwamen wou ze natuurlijk ook maar nadien bleef ze verder graaien in het potje, en toch komen ook deze zaadjes uit. Ik koos onder meer voor tuinkers omdat dit snel groeit en dat blijkt nu net iets te zijn wat kinderen fijn vinden.

P.S. de kopjes kocht ik in totaal voor 0.32€ in de kringloopwinkel. Dus zeker een goedkoop projectje.
I bought the crockery at the thrift shop for only 0,32€. 

7 activiteiten buiten met 2jarige - 7 activities outside with small children

Waarmee kan je enkele 2-3 jarigen gemakkelijk bezig houden buiten vroeg ik me af? En liefst ook iets dat niet veel geld kost en waarvoor je niet eerst naar 3 winkels moet rennen. En voor de meeste van deze dingen heb je ook niet veel plaats nodig, zelfs een klein balkon is voldoende.
How to entertain a 2year old? Something cheap and something easy? You don't need a lot of space, most things can even be done on a small balcony.

Ik heb even opgelijst waarmee ik m'n dochter het beste kan bekoren en ook de neefjes van dezelfde leeftijd lijken hermee geëntertained te zijn.
I listed the things that can entertain my daughter and her cousins of the same age.

1/ Water, water en nog eens water! Een emmer of pot en een gieter. Meer heeft een kind niet nodig.
Water, water, water! A child does not need more than a bucket and a watering can. 

2/Bellenblaas. Zelf laten blazen (en een grote reserve vulling voorzien voor wanneer ze het potje per ongeluk uitgieten) maar er zijn ook heel veel leuke spelletjes mee te verzinnen: wie kan de grootste bel blazen, wie kan de meeste bellen blazen in 1 keer, de (meeste) bellen proberen vangen of stuk maken, enzovoort.
Bubbles. They can blow bubbels themselves and when they get bored you can play a lot of games: who can blow the biggest bubble, who can blow the most bubbles, try to catch (the most) bubbles... Don't forget to have some extra bubbles for when they accidentally throw the bottle on the ground.

3/ Krijtjes. Tekenen is altijd leuk. Op het terras, het tuinhuis of op een muurtje. Voor kleine kindjes is het wel praktischer om de dikke krijtjes te voorzien
Sidewalk Chalk. They always love to draw. A small wall, the terace ... you don't need a lot of space.

4/ Zandbak.
Some sand. 

5/ Zaaien, plantjes, aarde. Wel duidelijk uitleggen waar ze mogen aankomen zodat ze niet achter je rug je hele moestuin overhoop halen.
Sowing and gardening. They love to help you. But first explain what they can touch.

6/ Verstoppertje
Hide and seek.

7/ Lopen en spelletjes met een bal. Gewoon wat lopen, om het eerst, elkaar proberen tikken, voetballen, gooien met de bal en vangen, de bal naar elkaar rollen,...

Running and playing games with a ball. Just running, trying to catch each other, football, roll the ball to each other, ...

Veel plezier! Er is mooi weer in aantocht!
Have fun!

Courgette lasagna's - Mijn Toppertje! Zucchini Lasagna

Vandaag ga ik mijn TOPrecept met jullie delen. Ik moet toegeven dat ik veel dingen pin, maar dat er maar weinig gemaakt worden. Soms valt zo een recept tegen, maar dit is een echte blijver! En iedereen waarvoor ik hem reeds maakte, vraagt het recept en maakt het nadien ook.
Today I'm gone share my TOP recipe. After I made it for the first time, I realised this was something I would make again and again and again. I didn't found out myself, but I translated it. So here's the link from the blog where I picked from the mustard (this is a Dutch saying, but I don't think this is correct English) http://www.cookingclassy.com/2015/06/lasagna-zucchini-boats/

Ingrediënten (voor 4 volledige courgettes)

Per volwassene dien je 1 tot anderhalve courgette te rekenen. Afhankelijk van de grootte van de courgettes en de honger.

Dit is dus voor 4 personen met een gemiddelde honger:

- 4 courgettes (gemakkelijkst zijn niet te lange, niet te kromme en 'gemiddeld dikke', ofwel het formaat dat gemakkelijkst in je ovenschaal past)
- 250gr ricotta (1potje meestal)
- 1ei
- veel peterselie
- zout
- peper
- basilicum
- pakje mozzarella (of 2)
- Parmezaanse kaas (eventueel reeds vermalen)
- +/- 300gr tomatensaus (naar smaak, met look, ajuinen,...). Ik maak mijn tomatensaus meestal zelf en maak dan ineens voor een paar keer. Van 4 tomaten een ajuin en dergelijke heb je genoeg voor 2a3 keer 4 courgettes te vullen.
- 250gr (gemengd) gehakt

Met de hoeveelheden kan je opnieuw wat spelen, eet je graag vlees, dan kan je dat wat meer doen (op de blog waar ik het recept haalde werd veel meer gehakt gebruikt, zie hun foto's). Vegetariërs zouden het vlees kunnen weglaten.

Het recept

- Was de courgettes grondig en snij de tsjoepjes er af. Snij de courgettes dan in de lengte en haal de pitten eruit.

- Meng in een kom de ricotta met het ei, peterselie, zout en peper

- Snij de mozarella in blokjes en vermaal de parmezaan

- Doe 1/4e van de mozarella blokjes en een beetje parmezaanse kaas in het mengsel met de ricotta, dit noem ik verder het kaasmengsel.

- Bak intussen het gehakt en maak de tomatensaus (of open een blik tomatensaus)

Mijn dampende pot tomatensaus (niet gemakkelijk te fotograferen)

- Vul de courgette helften met een laag kaasmengsel en nadien de tomatensaus en het gehakt. 

Op de foto doe ik eerst de tomatensaus en daarna het gehakt, maar het is makkelijker om deze al op voorhand te mengen. De enige reden waarom ik dit niet deed was omdat ik tomatensaus maakte voor meerdere keren en het gehakt was maar 1 portie. De overschot van de tomatensaus vroor ik in voor de volgende keer.

- Doe er nadien nog wat peterselie, basilicum en de rest van de mozarella en parmezaanse kaas over.

- 25-30 minuten in de voorverwarmde oven op 200°. Hoe korter hoe krokanter de courgette blijft, wat je voorkeur is.

Dit gerecht is ook lekker wanneer je het ingevroren opnieuw opwarmd, maar de courgette is dan eerder aan de plattere kant.

Deze zaten net iets te lang in de over want ik wou per sé ondertussen deze post schrijven, vandaar het bruinere kleurtje, maar nog steeds superlekker!