zondag 11 september 2016

Warme vijgen met geitenkaas op een bedje van peer en spek

De tuin van mijn ouders bracht weer heel wat lekkers op. Nu waren er veel lekkere vijgen en peren. De combinatie vijgen met geitenkaas is altijd een voltreffer en echt niet veel werk!
Snij de vijgen in 4, maar laat de onderkant aan elkaar, vul op met geitenkaas en besprenkel met rozemarijn en honing. Ook de peer mag in partjes mee in de ovenschaal (de schil kan er aan blijven). 5 minuutjes op 200°C (voorverwarmde oven). Ondertussen bakte ik de spekreepjes in de pan, in het ovenschaaltje doen en klaar is kees. Je kan ook lange repen spek nemen en rond de vijgen wikkelen, maar deze reepjes had ik nog liggen en ze moesten op, zodus geschiedde.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen