vrijdag 31 maart 2017

Preirisotto met zalm

Dit keer een receptje uit de reclame folder van Colruyt.



Ingrediënten: ( voor 4 personen)
- 4 zalmhaasjes
- 4 sneetjes serranoham
- 3 preien
- 1 teentje look
- 10tal zongedroogde tomaten
- 50gr parmezaanse kaas
- 300gr risottorijst
- 1dl witte wijn
- 8dl kippenbouillon (1.5 blokje opgelost in 8dl water)
- 2dl visbouillon (1/2e blokje opgelost in 2 dl water)
- olijfolie
- provençaalse kruiden
- peper

Bereiding:
- laat de zalmhaasjes oppervlakkig ontdooien (wanneer je diepvries zalm gebruikt) en dep droog
- snipper de look
- snij de prei en de zongedroogde tomaten in stukjes
- rasp de parmezaan (of koop geraspte kaas)

- Verwarm de oven voor op 180°C
- Verhit de olijfolie en bak het knoflook glazig
- Voeg de stukjes prei toe en roerbak 2-3min
- Voeg de rijst toe en en roerbak 2 min tot de korrels glazig zijn; overgiet met de witte wijn en laat volledig verdampen
- Giet 1 pollepel kippenbouillon bij de rijst en roer even; laat afgedekt sudderen op een zacht vuur tot de bouillon is opgenomen. voeg dan weer nieuwe bouillon toe, herhaal dit tot alle bouillon op is. Roer niet te veel anders wordt de rijst papperig. Na 18-20 min is de rijst gaar.
- Leg ondertussen de zalm naast elkaar in een ovenschotel en voeg de visbouillon toe. Kruid de vis met Provençaalse kruiden en peper en leg een sneetje ham op elk zalmhaasje. Zet 20 min in de voorverwarmde oven.
- Meng de geraspte parmezaan en zongedroogde tomaten onder de risotto. Kruid met peper.
- Optie: ment 50gr verse geitenkaas onder de risotto voor extra smaak en smeuïgheid.


zaterdag 25 maart 2017

de doopsuikers

De doopsuikers. Stiekem ben ik er toch wel trots op want heel wat dingen heb ik zelf gemaakt. Het begon met de zoektocht naar een thema. Aangezien de baby de naam Arthur kreeg, en de betekenis hiervan beer is; besloot ik verder te werken in het thema beer. Reeds maanden voor de uitgerekende datum begon ik rond te kijken en alles wat ik maar mooi vond binnen het thema te verzamelen. 
Vaak kon ik niet kiezen en dat deed ik dan ook niet. Zo is er voor ieder wat wils want de ene eet niet graag klassieke suikerbonen en de andere dan weer wel.
Wat zat er allemaal in het gamma:
- Gepimpte flesjes Vedett en Duvel. Hiervoor gebruikte ik printable white sticker paper en de print en cut functie van de cameo

- stoffen zakjes van ava, bestempeld met een zelfgemaakte stempel van jawel een beer. Ze werden gevuld met suikerbonen, zure beertjes of zoete beertjes

- zakjes van kalkpapier. Een projectje met de naaimachine, gezien bij Miss Wobie. Ik probeerde eerst zakjes te stikken in de vorm van een beer, maar dat gaf helemaal geen mooi resultaat. Ook probeerde ik de zakjes te bestempelen, maar de inkt dringt onvoldoende door in het papier en zelfs na 3 dagen drogen was de inkt nog steeds uitveegbaar. 

- zelfgemaakte appelconfituur (met gember of met kaneel), het recept kan je hier op de blog vinden. 

- Glazen potjes gevuld met suikerbonen, of beerjes. De meeste potjes zijn gerecycleerde fruitpap of groentenpap potjes. De dekseltjes gaf ik een gouden kleurtje met spuitverf van de action.

- Sneeuwbollen met een beer. Alle benodigdheden om deze te maken vond ik bij Studio Blanche. Hier kocht ik ook het presentatie materiaal, de kartonnen doosjes (gevuld met wasco's), de houten puzzel beer (van Atelier Pierre) en de pins.


- De pins stak ik op een karton dat ik van een vinyl sticker voorzag. De sticker maakte ik ook met de cameo.


Het thema BEER is erg leuk omdat heel wat van te vinden is dat als decoratie kan dienen: stof, posters, (verkleed)kledij, (speelgoed)opbergzakken, boeken, kapstokken, dekbedovertrekken, snoepjes, knuffels, ...

maandag 6 maart 2017

bloemkool ovenschotel van 'ons Pascale'

Een lekker receptje van Pascale Naessens (uit het boek Puur Eten 2). Wij vinden het heel lekker en het is eens bloemkool op een andere manier. Bovendien handig om een dag op voorhand te maken en dus ideaal voor de goed georganiseerde moeder die in het weekend al een beetje wil voorbereid zijn om gezond eten op de tafel te toveren tijdens een drukke werkweek. Wel vind ik het een beetje meer werk dan beschreven in het boek.
Een gelijkaardig recept vond ik hier.
Op de foto de foto van de maaltijd uit het boek naast mijn versie en zoals je kan zien lijkt het er op ;-) (niet zoals je soms hebt met kookboeken dat het er helemaal niet op lijkt)

zondag 5 maart 2017

cheeky wipes

Mijn inziens zijn cheeky wipes een echt hebbeding. Sowieso hebben wij bij de eerste baby zeer weinig gebruik gemaakt van kant en klare vochtige billendoekjes, maar de procedure was nogal omslachtig. Wasbare luiers zijn voor mij een brug te ver (toch wel een grote investering om te starten en lijkt me ook veel werk) maar nu werden deze doekjes me aangeraden en ben ik er na wat lezen op het internet overstag gegaan. Ik kan ze iedereen aanbevelen wegens gemakkelijk in gebruik, beter voor milieu en voor de baby billetjes!, en stukken goedkoper dan de kant en klare vochtige doekjes.

Hier te koop. En deze kit komt met 2 handige containers (de blauwe voor propere doekjes die je op voorhand klaar maakt met enkele lekker ruikende druppeltjes lavendel; de groene voor vuile doekjes met een handig wasnetje zodat je de vuile doekjes er niet met je hand moet uithalen om ze in de wasmachine te doen) en 2 handige zakjes (1 voor propere en 1 voor vuile doekjes en deze is opnieuw voorzien van een handig wasnetje). Zelf koos ik voor de optie bamboo voor de doekjes zelf, omdat ik las dat deze doekjes het zachtste zijn.