zaterdag 22 oktober 2016

Pompoenlasagna

De pompoenenoogst uit de moestuin was dit jaar groot. Ik ging dus op zoek naar enkele nieuwe receptjes. Als basis gebruikte ik dit recept van AH, maar ik voegde er nog enkele groenten aan toe. Eigenlijk zou ik de titel dan beter veranderen in groentelasagna met pompoen, achja.

Ingrediënten:
- 1 rode paprika
- 600gr (butternut)pompoen
- 1 aubergine
- 1 courgette (geen al te grote)
- +/- 500gr tomatensaus
- lasagnevellen
- handvol pijnboompitten
- 250gr ricotta (=1 doosje)
- 50 gr Grana Padano
- olijfolie

To Do:
1/ Verwarm de oven voor op 180°C
2/ Snij de paprika en courgette en bak in wat olijfolie.
3/ Snij de pompoen en aubergine in blokjes en bak een 3tal minuutjes mee met de paprika.
4/ Voeg de (zelfgemaakte) tomatensaus toe aan de de groenten en laat nog ongeveer 5 minuten koken.
5/ Doe er ongeveer de helft van de ricotta bij en kruid met peper en zout
6/ Vet de ovenschaal in met wat olie en leg telkens een laagje tomatensaus en wissel telkens af met een laag lasagnebladen. Eindig met een laag tomatensaus en schep daar de ricotta over. Bestrooi met Grana Padano, pijnboompitten en basilicum
7/ Bak 30min in de oven.

Tip: ik kook de lasagnevellen altijd even voor want anders zijn ze toch vaak nog wat taai (je kan ze eventueel laten meekoken in de tomatensaus.
 


woensdag 19 oktober 2016

witloofslaatje met spek

Vanavond was er maar weinig tijd om te koken en bovendien stond er nog een doosje veldsla in de koelkast dat volgens het etiket al 3 dagen vervallen was, maar die er nog wel goed uit zag (al zou dat waarschijnlijk niet nog eens 3 dagen duren)
Bijgevolg besloot ik een snel klaar slaatje te maken. Mijn broer (een vele beter kok dan ik, maar dat terzijde) maakte het ooit op de laatste dag van een skivakantie met de restjes en vermits we het allemaal heel lekker vonden is het altijd wat op m'n receptenlijstje blijven staan.

Ingredienten: (voldoende voor 3a4 personen)
- 150gr veldsla
- enkele dunne stronkjes witloof
- 3tal middelgrote appels
- 3 eetlepels walnoten 
- 1/2e citroen
- 400gr spek(reepjes)
- parmezaanse kaas.

To do:
1/ Was de veldsla
2/ Was het witloof en snij in fijne stukjes
3/ Was de appels en snij in stukjes. Vermits ik appels uit de tuin van mijn ouders gebruikte, konden ze niet meer bio zijn en liet ik er de schil aan. Nadien perste ik er een beetje citroen over.
Dit alles deed ik al gisterenavond.
4/ bak het spek
5/ rasp de parmezaanse kaas
6/ Brokkel de walnoten in fijnere stukjes
7/ Meng de veldsla, appel, witloof, spekjes en walnoten door elkaar en strooi er de Parmezaanse kaas over.


zaterdag 15 oktober 2016

Roodkapje in het bos

Een (omkeerbare) roodkapje cape stond al heel lang op de planning. De stof had ik ook al een tijdje in huis. Met de week van het bos besloot ik er eindelijk maar eens werk van te maken. Eigenlijk zit de cape supersnel in elkaar, dus met de rest van de fleece maakte ik snel nog een tweede.

Als patroon en uitleg gebruikte ik de blog van meisjesmama. Heel eenvoudig.
Om de kwart cirkel te tekenen op de juiste afstand gebruikte ik een gewoon speelkrijtje van Juliette waar ik een restje touw aan vastbond. Het touwtje hield ik vast op de juiste afstand (15cm voor de hals en 15+55cm = 70 cm voor de onderboord van de cape) en als een grote passer trok ik met het krijtje een mooie cirkelvormige lijn.
Verder ben ik niet echt fan van velcro dus besloot ik gewoon enkele smalle lange lintjes te knippen uit een restje fleece (ongeveer 35cm lang) en deze stikte ik mee vast wanneer ik de 2 afzonderlijke capes aan elkaar vastmaakte. Omdat ik bang was dat de cape misschien te veel zou open vallen, heb ik ongeveer 15cm onder de eerste lintjes nog eens 2 lintjes vastgemaakt zodat er 2keer een strik gemaakt kan worden.

Er schoot nog een groot stuk fleece over. Net niet genoeg om een even grote cape te maken. Ik besloot die dus gewoon een beetje korter te maken. Zelfde procedure: met een krijtje een cirkel op 15cm en een 2e cirkel zo ver mogelijk (kwam bij mij uit op 64cm - dus 15cm + 49cm, zie afmetingen op patroon van meisjesmama). Van de roodkapjes stof had ik echter onvoldoende, maar omdat fleece niet rafelt heb ik deze cape gewoon netjes afgewerkt, hij is alleen niet omkeerbaar. Dus gewoon de 2 delen van de capuchon aan elkaar zetten, nadien de capuchon op de cape bevestigen, randjes netjes afknippen, lintjes of velcro bevestigen en klaar is kees.

Patroon en uitleg
voor een dubbele cape ga ik een volgende keer eens dit uitproberen van Tante Hilde
Fleece: fleece dekentje van Ikea
De roodkapje stof kocht ik ooit eens op een stoffenspektakel, designer onbekend.






vrijdag 14 oktober 2016

Tarte Tatin van pompoen, blauwgeaderde kaas en tijm

De laatste dagen ben ik op zoek naar verschillende lekkere pompoenrecepten want de moestuin leverde heel wat mooie exemplaren op.
Deze tarte tatin is niet veel werk en maakte ik met de overschot van de butternut pompoen die ik gebruikte om een pompoencake te bakken. Het recept komt uit een (ouder) reclamefolder van de Bioplaneet.

Benodigdheden:
- Butternutpompoen (ongeveer 50gr)
- 1 bladerdeel
- olijfolie
- tijm
- 3 eetlepels pecannoten (ik gebruikte echter walnoten)
- 150g blauwgeaderde kaas

Voor een zoetere variant kan u de tijm vervangen door gember(poeder) en de blauwgeaderde kaas door 3 eetlepels ahornsiroop

 
Bereiding:
1/ schil de pompoen en snij in schijfjes van maximum 1/2cm dik
2/ stoof de pompoenschijfjes in olijfolie op een zacht vuur gedurende 10-12 minuten (tot ze gaar zijn)
3/ verwarm de oven ondertussen voor op 200°C
4/ bestrooi de pompoenschijfjes met grof gehakte noten en de blauwgeaderde kaas
5/ leg het bladerdeeg er over, vouw de randen van het deeg tussen de pompoenschijfjes en prik met een vork enkele keren in het deeg
6/ 25min in de oven

7/ draai om op een serveerschotel.

zaterdag 1 oktober 2016

de dino applicatie uit stof

Het petekindje van mijn man is zot van dino's. Toen ik op een leuk dino stofje stootte, besloot ik me dan ook een metertje aan te schaffen zonder onmiddellijk een idee te hebben wat ik ermee zou maken.
Toen ik de silhouette fusible fabric stabilizer mocht uitproberen van Feëerieke wist ik direct wat ik ermee wou maken. fusible wat? Lees even mee.




Een stoere dino trui, welke 6-jarige is daar nu geen fan van. Het mooie stofje was ideaal voor een T-rex applicatie. Het initiële plan om zelf een trui van onder de naaimachine te laten rollen en nadien te bedrukken werd al snel overboord gegooid toen ik een goed afgewerkte groene sweater zag bij hema voor een prijs waarvoor het niet de moeite is om er zelf aan te beginnen. Ik twijfelde eerst nog omdat de rits mijn leuke idee doormidden zou snijden, maar uit praktische overwegingen (ieder kind vindt een trui die tot onderaan opengaat gewoon handig) besloot ik er toch voor te gaan en ik vind het helemaal stoer zo. De sweater wordt speciaal door de unieke dino die ik uit de stof sneed met de cameo, maar lees gerust verder ook als je geen cameo hebt. Door middel van sewable fabric interfacing kon ik de dino eenvoudig appliceren op de trui. Hij zit goed vast, maar er wordt toch nog aangeraden om hem rondom rond vast te hechten. Dat lijkt me ook het veiligste want als er ergens een klein hoekje loskomt beginnen kinderen daar toch maar aan te pulken.

Het is eigenlijk absoluut niet moeilijk. Ik volgde gewoon de instructies op de verpakking. Van deze stappen nam ik een foto maar de kwaliteit van de foto's is niet goed omdat het buiten nog donker was. Hoe dat komt, vraagt u zich misschien af? Na anderhalf uur draaien in bed besloot ik toch maar op te staan (om dan straks natuurlijk moe te zijn) en er aan te beginnen en ja in de herfst is het om 5u30 nog donker buiten.

Stap 1: knip een stuk fabric stabilizer iets groter dan de afbeelding die je wil uitsnijden. Om het gemakkelijk te maken knipte ik op de grootte van de cameo mat.














Stap 2: strijk het afgeknipte stuk met de ruwe zijde op de achterkant van de stof en duw goed door met het strijkijzer gedurende 2 sec (ik deed 5 sec voor alle zekerheid). (Omdat ik een groot stuk stof had knipte ik eerst een stuk stof uit dat iets groter was dan de cameo mat.)

















Stap 3: knip de stof en de fabric stabilizer op gelijke grootte
Stap 4: verwijder de 'liner' van de fabric stabilizer en kleef op de cutting mat met de fabric stabilizer naar beneden (= goede kant stof naar boven)

 

Stap 5: Gebruik de standaard instellingen: fabric van de cameo. Ik zette voor alle zekerheid het mesje op stand 4 ipv de aanbevolen 3 en verminderde de snelheid een beetje omdat ik dacht dat de tanden anders mogelijks niet zo goed zouden uitgesneden kunnen worden. Ohja wees niet te eigenwijs. Wanneer er staat dat je een nieuw mesje moet gebruiken, dan moet je een nieuw mesje gebruiken... (Ik gebruikte ook een nieuwe cutting mat omdat de oude mat niet meer zo goed kleeft en ik een beetje bang was dat de stof anders zou verschuiven tijdens het snijden. )
Stap 6: haal de uitgesneden figuur van je mat en bewonder het snijwerk van je cameo. Ik sneed de figuur ook nog eens heel klein uit en zelfs die is zeer goed gelukt!

 

 Kijk eens hoe goed de tanden gelukt zijn!




Stap 7: strijk de figuur gedurende 8 sec vast op het textiel. Naai het nadien vast met de hand of naaimachine.
P.S. Als je zoals ik een reeds afgewerkte trui (of iets anders) gebruikt zie je aan de binnenzijde natuurlijk wel de draadjes, maar welke 6-jarige valt daar nu over. Let ook op met eventuele zakken (ook enkel van toepassing wanneer je een afgewerkt stuk gebruikt): ik plaatste de figuur zo dat de zakken zoveel mogelijk openblijven na het vastzetten van de figuur.

Ohja, ik denk dat je dit ook kan gebruiken zonder cameo hoor, alleen moet je de figuur dan met de hand uitknippen en kan je veel minder detail in je tekening knippen. Een ideaal stof restjes verwerkings project!

Er staan nog enkele projecten op m'n to do lijstje om te maken met deze stof, maar hiervoor moet ik eerst nog wat stof kopen. Moeten? vraagt mijn man?? Ja hoor, 't is van moeten want ik heb nog passende effen katoen nodig. 

Silhouette fusible fabric stabilizer: Feëerieke (bestaat ook om niet meer vast te naaien, maar dat wordt enkel aanbevolen voor projecten waar je geen naaimachine noch wasmachine voor nodig hebt)
Dino stof is van Timeless Treasures. LesLisettes